|
|
Kwarkflensjes (? 10 Stuks)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Flensjes: 50 g bloem, zout, 1 groot ei, 2 dl melk, boter.
Vulling: 3 eieren, 100 gram suiker, 80 gram boter, 1 potje kwark, 60 gram rozijnen, geraspte schil van een citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Flensjes:Roer bloem, zout en een scheutje melk tot een glad beslag.Voeg langzaam al roerende de rest van de melk toe.
Laat boter in een kleine koekepan lichtbruin worden. Voeg zoveel beslag toe dat de panbodum net bedekt is. Bak het flensje vlug aan weerskanten bruin.Bak het beslag op.
Vulling: Klop de boter met de suiker.
Voeg een voor een de eierdooiers erbij en dan de andere ingredienten.
Klop het eiwit met wat zout heel stijf.
Voeg een eetlepel suiker erbij en doe het dan bij de eiermassa.
Leg hiervan wat op een flensje, rol dit op, snijd het zo nodig middendoor.
Leg de flensjes in een vuurvaste schaal naast elkaar.
Zet ze nog ongeveer 15 minuten in de oven
|
|
|